Как сэкономить 50 000 руб. в месяц на покупке посуды в ресторан?

«Как сэкономить на покупке посуды в ресторан?», — вопрос, которым задаются владельцы и управляющие ресторанным бизнесом. Чтобы получить ответ на вопрос, мы составим примерный перечень наименований салатников, тарелок, чашек, необходимых для открытия ресторана. И сделаем табличку в двух ценовых категориях, показывая затраты и выгоду от покупки профессиональной посуды и дешевой китайской продукции.

Задача: купить посуду для ресторана на 60 мест.

• Посуда G.Benedikt это профессиональный фарфор, имеющей большой запас прочности. Чешский фарфор G.Benedikt рекомендуют для интенсивного использования в общепите. Глазурь посуды не царапается ножом, от вилки на поверхности тарелок не остаётся чёрных следов, минимальный срок использования тарелок по гарантии фабрики составляет 6 лет без изменения качества, появления трещин и деформации.
• Современная китайская посуда это продукт низкого качества, тарелки подвержены сколам, появлению пятен и скорой потере внешнего вида.

Итак, комплектация ресторана посудой марки G.Benedikt на 60 мест с небольшим запасом.

В небольшой и практичный набор посуды входят:

• тарелки для супа
• тарелки для вторых блюд
• салатники двух размеров,
• овальная тарелка 28 см
• селедочница
• чайные и кофейные чашки.

Примерный бюджет на покупку посуды G.Benedikt для ресторана составит 365 273 руб.

Купить недорогую посуду китайского производства в таком же наборе тарелок и чашек получится за 175 364 руб.

Разница очевидна, китайская посуда на 46 % дешевле. Кстати, не такой и большой ценовой разрыв. Однако, есть нюансы…

Как сэкономить на покупке посуды в ресторан

Вооружимся калькулятором и продолжим подсчеты. Минимальная подсортировка посудой в ресторане, работающем на китайской посуде, обойдётся в 50 000 руб. в месяц.

Умножим 30 000 руб. на 12 месяцев в году. Это равно 360 000 руб., которые владелец ресторана потратит на дозакупку посуды в год.

Суммируем:

175 364 + 600 000 = 775 364 руб. в году.

И это минимум!, в который обойдется покупка посуды эконом-класса. Не такая уж и экономия получается.

Как обстоит ситуация с профессиональной посудой чешского производства?

Первоначальная покупка обходится в 365 273 руб. Качество чешской посуды хорошо известно: 100 % ударопрочность, идеальный внешний вид, престижная марка, высокая репутация бренда.

Дозакупка чешского фарфора в течение года происходит с минимальными финансовыми затратами, примерно в 10 % от общей суммы в год, что составит всего 36 000 руб. в год или 3 000 руб. в месяц.  Статистические данные получены на основе работы с фарфором G.Benedikt с 2019 года.

Как видите, ответ на вопрос: «Как сэкономить на покупке посуды в ресторан?», показывает прямую выгоду при покупке профессионального фарфора Чехии.

Народная мудрость гласит: «Скупой платит дважды»; мы же можем смело добавить: «В случае покупки китайской посуды ресторатор платит круглый год».

Ваш бизнес, ваши деньги, ваш выбор… Решайте!

Купить посуду Чехии в Москве здесь